Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1900

Nudelsalat mit Rindfleisch und Ananas

( 4 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Grüne Bandnudeln
		Salz
50	ml	Olivenöl
150	Gramm	Kirschtomaten
200	Gramm	Dose Ananasstücke
1/2	Bund	Minze
200	Gramm	Rinderfilet
1		Frische rote Chilischote
2	Teel.	Grober Senf
3	Essl.	Weinessig

Zubereitung

Nudeln in kräftig gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bißfest kochen abgießen kalt abspülen und abtropfen laßen. Zwei Eßlöffel Öl darübergeben. Tomaten abspülen und halbieren oder vierteln. Ananas abtropfen laßen dabei den Saft auffangen.

Minze grob hacken. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen heißen Öl anbraten. Fünf Eßlöffel Ananassaft zugeben Chili aufschneiden entkernen und in feine Streifen schneiden. Chili Senf und Essig zum Fleisch geben und mit Salz abschmecken. Abkühlen laßen. Nudeln Tomaten Ananas und Minze mit Fleisch und Soße mischen.

Nährwerte pro Portion ca. 395 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Brigitte Rezept

Vorheriges Rezept (1899)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1901)