Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1930

Nudelsuppe mit Chinakohl

( 4 Personen )

Zutaten

11		Zutaten:
10		Pfefferkörner
1/2	Teel.	Garnelenpaste
1	Teel.	Fischsauce
6	klein.	Zwiebeln
200	Gramm	Chinesische Weizennudeln
4	Blätter	Chinakohl
2		Frühlingszwiebeln
3	Essl.	Sojasauce
2	Essl.	Zucker
100	Gramm	Geröstete Erdnüsse
		Chilipulver

Zubereitung

Nudelsuppe mit Chinakohl Bamie Nam

Zubereitung ca. 40 Minuten

Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Nudeln in kochendem Wasser blanchieren, Wasser abgiessen und Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Pfefferkörner, Garnelenpaste, Fischsauce und kleingeschnittene Zwiebeln im Mörser zu einer Paste zermahlen. Chinakohlblätter in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke schneiden. 1 Liter Wasser mit der Paste aufkochen und mit Sojasauce und Zucker würzen. Den Chinakohl und die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz aufkochen. Zum Schluß die Nudeln dazugeben und erwärmen. Die Suppe mit Chilipulver würzen und mit gehackten Erdnüssen garnieren.

Info: Diese Suppe wird in Thailand an vielen Straßenständen verkauft. Zusätzlich kann man dieser Suppe noch gebratenes und in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch hinzufügen. Diese Suppe kann man sowohl mit Eiernudeln, als auch mit Reisnudeln oder Glasnudeln zubereiten.
:Stichworte : Thailand
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Nuß
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 30.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24507031,-2010099276,Kalorio

Quelle

www

Erfasst von Michael Staib am 30.05.2003

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