Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1936

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Nudelsuppe mit Weißen Bohnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/4 Ltr. Fleischbrühe (Instant)
1   Schinkenknochen
1 Pack. Tiefgefrorenes Suppengrün
    -- (50 g)
150 Gramm  Fadennudeln
1 Essl. Olivenöl
3 Essl. Italienische Kräuter,
    -- tiefgefroren
1 Dose  Weiße Bohnen (480 g
    -- Abtropfgewicht)
  Einige  Frische
    -- Rosmarinnadeln
1 Essl. Basilikum, gehackt (frisch
    -- oder tiefgefroren)
1 Essl. Petersilie, gehackt (frisch
    -- oder tiefgefroren)
    Weißer Pfeffer, frisch
    -- gemahlen
 

Zubereitung

Die Brühe, den Knochen und das unaufgetaute Suppengrün in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 7-9 aufkochen und 25 Minuten kochen lassen. Danach den Schinkenknochen herausnehmen, die Suppennudeln und die Italienischen Kräuter einstreuen und 5 Minuten ziehen lassen.
 
Die weissen Bohnen zufügen, einmal aufkochen lassen. Rosmarin abbrausen, trockentupfen, hacken und mit den anderen Kräutern zufügen. Die Suppe mit wenig Pfeffer abschmecken. Serviertipp: Jeder kann sich nach Geschmack einige Tropfen kaltgepresstes Olivenöl in die Suppe träufeln. Tipp: Italienische Kräuter setzen sich zusammen aus feingehackten, streufähigen Kräutern, wie Petersilie, Basilikum, Thymian und Oregano sowie roten Zwiebeln und Knoblauch.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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