Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1941

Nudeltartelettes in Tomaten-Olivensoße

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,59
1	Pack.	Bandnudeln
100	Gramm	Himbeeren
200	ml	Oliven grün
1		Mini-Salami
125	Gramm	Mozzarella
1	Pack.	Mandeln
150	Gramm	Schwertfischsteak
2		Tomaten
3		Schalotten

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Nudeltartelettes in Tomaten-Olivensoße Hauptspeise: Fisch-Schwert an Olivensoße Dessert: Marinierte Himbeeren an Mandelspätzle

Zubereitung der Vorspeise: Nudeltartelettes in Tomaten-Olivensoße

Die in Salzwasser und Olivenöl gegarten Bandnudeln in einer Masse aus zwei Eiern, Mozzarellawürfeln, Salz und Pfeffer einlegen, zu Tartelettes formen und in Olivenöl ansautieren. Für die Soße Schalotten-, Tomatenund Salamiwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, mit Weißwein ablöschen und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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