Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 1942

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Nudeltaschen mit Herz Gefüllt

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Herz von Schwein
100 Gramm  Butter
100 Gramm  Fett
50 Gramm  Zwiebeln
400 Gramm  Mehl
30 Gramm  Salz
1 Prise  Pfeffer
1/2 Bund  Petersilie
2   Eier
400 ml  Saure Sahne
 

Zubereitung

- Ungarische Speisen
- früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Rezeptdatenbank.de
 
Das Herz wird weichgekocht, durchgedreht und mit der feingeschnittenen Zwiebel gebräunt. Man würzt mit Pfeffer und Salz. Der Teig wird ausgerollt und kleine Häufchen der Füllung auf die eine Hälfte gegeben, die andere Teighälfte darübergeschlagen und in kleine Vierecke zerteilt. Diese werden in Salzwasser gekocht. Vor dem Servieren gießt man Butter und saure Sahne darüber.
 
Stichworte: Ungarn
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln

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