Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 198

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Broccoli-Makkaroni-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Makkaroni
600 Gramm  Broccoli
50 Gramm  Mehl
50 Gramm  Butter
50 Gramm  Tomatenmark
1/2 Ltr. Brühe
1/2 Ltr. Milch
    Salz
    Cayennepfeffer
250 Gramm  Gekochter Schinken
200 Gramm  Emmentaler
  

Zubereitung

Makkaroni 8 Min. kochen. Broccoli in Röschen teilen, Stiele in Scheiben schneiden, zu den Nudeln geben, 2 Min. garen, dann abtropfen lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit Brühe, Milch ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz, Cayennepfeffer würzen.
 
Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 225 GradC auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Min. überbacken.
 
Pro Portion 750 kcal/3142 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 01.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 10.12.1995 Stichworte: Teigware, Nudel, Broccoli, Schinken, Gratin, P4
 
Stichworte: Nudel, Gratin, Broccoli, Schinken, Teigware
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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