Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2011

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Paprikareis mit Würstchen und Zucchini

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

250 Gramm  Langkornreis ungeschält
1 Prise  Salz
1   Zwiebel
1   Rote Paprikaschote
2 klein. Zucchini
1/2 Bund  Petersilie
  Etwas  Gemüsebrühe
    -- (instand)
4   Knackwürstchen
2 Essl. Öl
  

Zubereitung

Langkornreis mit Salz wie gewohnt 25 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschote putzen und sehr fein würfeln. Zucchini längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel im Öl glasig dünsten, Paprikaschoten und Zucchini zugeben. Kurz dünsten und leicht salzen. Brühe zugiessen und einmal aufkochen. Reis, Petersilie und Würstchenscheiben untermischen. Nochmals heiss werden lassen und servieren.
 
574 Kalorien / 2407 Joule pro Portion
 
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten Garzeit ca. 30 Minuten
** From: Krd@hot.zer.de Date: Thu, 04 Feb 1993 20:26:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Reisgerichte
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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