Zutaten
| 650 | Gramm | | Kartoffeln |
| 2 | mittl. | | Zwiebel fein gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 2 | Essl. | | Tomatenmark |
| 150 | ml | | Rotwein |
| 1 | Teel. | | Oregano oder Majoran |
| 1 | Teel. | | Basilikum |
| 2 | Teel. | | Paprikapulver |
| 1 | Teel. | | Zucker |
| 650 | Gramm | | Rinderhackfleisch |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 2 | Essl. | | Sahne |
| 2 | Essl. | | Parmesan, gerieben |
| 1 | Prise | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei niedriger Hitze im Olivenöl weich werden laßen. Die Hitze grösser stellen und Paprikamark, Wein, Kräuter, Paprika und Zucker zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Backofen auf 200 Grd Celsius vorheizen. Das Hackfleisch zu geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, das Hackfleisch soll nicht mehr rosa sein. Gelegentlich umrühren. Die Kartoffeln abgießen, mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und daraus Kartoffelbrei machen. Dann erst die Butter und dann die Sahne dazugeben. Die warme Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree darüber streichen. Mit dem Käse bedecken und ca. 20 - 30 Minuten bei 200 Grd C überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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