Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2040

Vorheriges Rezept (2039) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2041)

Pasta All'ortolana (Nudeln nach Gärtnerinnenart)

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

350 Gramm  Rigatoni
2 klein. Zucchini
2 klein. Karotten
1 klein. Salatgurke
1/2   Sellerieknolle
2   Tomaten
  Einige  Blumenkohlröschen
100 Gramm  Melone
1 Essl. Gehackte Petersilie
1 Essl. Kresse
1 Essl. Basilikum
1 Essl. Majoran
    Peperoncini
6 Essl. Öl
50 Gramm  Geriebener Schafskäse
    -- (Pecorino)
    Salz
  

Zubereitung

Gemüse waschen, Zucchini, Karotten und Gurke in feine Scheiben schneiden das restliche Gemüse und die Melone würfeln.
 
Alles in 3 El. Öl und je 1 Prise Peperoncini und Salz anbraten.
 
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Kräuter mit je 3 El. Öl und Nudelwasser verrühren. Die abgetropften Nudeln und darüber das Gemüse in eine Schüssel geben. Kurz vor dem Servieren die Kräutersauce darübergiessen und mit Käse bestreuen.
 
Pro Portion ca. 440 kcal/1848 kJ.
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Teigwaren, Gemüse, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2039) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2041)
Free Web Hosting