Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2060

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Pasta E Fagioli - Nudelsuppe mit Bohnen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Essl. Olivenöl
2   Knoblauchzehen, geschält
100 Gramm  Pancetta, gewürfelt (ital.
    -- Speck)
4 Tassen  Hühnerbrühe
1 Dose  Weiße Bohnen (850 ml),
    -- abgespült, abgetropft
125 Gramm  Farfalle-Nudeln
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

In einem großen Topf das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen. Knoblauch und Pancetta zufügen und braten, bis der Speck knusprig ist.
 
Brühe und Bohnen dazugeben und zum Köcheln bringen. Vom Feuer nehmen, abkühlen laßen, pürieren und abschmecken.
 
Vorm Servieren die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen, die Suppe wieder erhitzen. Heiß auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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