Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 207

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Brotbällchen Polpette di Pane

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR 2 DUTZEND
5   Eier
4 Essl. Gehackte Petersilie
1   Knoblauchzehe, gehackt
1 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer
60 Gramm  Ger. Parmesan- oder
    -- Romanokäse
450 Gramm  Semmelbrösel
    Öl zum Fritieren
   ZUM SERVIEREN
    Tomatensauce (siehe Rezept)
6   Artischockenherzen, fein
    -- geschnitten
2   Knoblauchzehen, fein
    -- gehackt
4 Essl. Feingehackte Petersilie
  

Zubereitung

1. Alle Zutaten ausser dem Öl in einer Schüssel vermischen, bis eine feste Masse entsteht. Daraus walnussgrosse Bällchen formen. In heissem Öl backen, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen.
 
2. Mit Tomatensauce, Artischocken, Knoblauch und Petersilie servieren.
* Aus dem Stern 47 / 92 Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte: Mehlspeisen, Italien
 
Stichworte: Italien, Mehlspeisen
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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