Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2101

Pasta W/ Pesto aus Ligurien

( 4 Portionen )

Zutaten

1	mittl.	Kartoffel, in Scheiben
		Salz
225	Gramm	Grüne Bohnen, sehr dünn
		Wie haricots verts
		Ligurian Pesto
		Parmesan nach Bedarf

Zubereitung

337 1/2 g Pasta

In reichlich Wasser die Kartoffel und (reichlich) Salz zum Kochen bringen.Kartoffel gar kochen ( 2-3 min). Nudeln zugeben und zu ca. 2/ 3 gar kochen. Bohnen zugeben und fertig kochen. Die Kochzeit hängt von der Grösse der Nudeln sowie der Bohnen ab. Abgießen, dabei ca 1/ 2 cup der Kochflüssigkeit aufheben und in das Pesto rühren. Dann mit Nudeln und Bohnen mischen. Sofert servieren und Parmesan zum Reiben dazugeben.

Ralph. 8/30/00
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

S.F. Chronicle, 8/23/00
Marlena Spieler

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