Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2123

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Penne alla Pizzaiola

( 4 Portionen )

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Zutaten

6 Essl. Olivenöl
300 Gramm  Rindfleisch, mager
500 Gramm  Tomaten, geschält
    Pfeffer
    Salz
1 Essl. Kapern, klein
1 Essl. Petersilie, gehackt
500 Gramm  Penne (Makkaroni mit
    -- Schrägschnitt)
  

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bevor das Öl zu sieden beginnt, mit einigen Esslöffeln lauwarmen Wassers verlängern. Achtung: Schützen Sie sich bitte vor den Spritzern!!! Das mit einem Messer oder Wiegemesser zerkleinerte Rindfleisch hinzufügen und leicht anbraten.
 
Die in Stücke zerteilten Tomaten beimengen, das Ganze weiter kochen. Mit Pfeffer, Salz sowie den gewaschenen Kapern und der Petersilie würzen.
 
Wenn das Fleisch weich ist, ist die Pizzaiolasauce fertig.
 
Mit dieser Sauce die bissfest - al dente - gekochten Penne übergiessen.
** Gepostet von Joachim M. Meng Erfasser: Joachim Datum: 12.03.1996 Stichworte: Nudeln, Makkaroni, Italienisch, P6
 
Stichworte: Italien, P6, Nudeln, Makkaroni
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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