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Zutaten
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ZubereitungHartkäse fein reiben, Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Rucola verlesen, waschen, trockenschleudern und die einzelnen Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze knapp weich garen. Inzwischen die Milch in einem Topf erwärmen und mit den beiden Käsessorten bei schwaacher Hitze zu einer cremigen Sauce veerrühren. Alles mit Muskat würzen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mit der Käsesauce und dem Rucola vermischen, mit Pfeffer würzen und servieren. :Notizen (*) : Quelle: Milch, Käse & Co. vielseitig zubereitet :Stichwort : Nudeln :Stichwort : Usa :Stichwort : Ziegenkäse |
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