Zutaten
| 75 | Gramm | | Durchwachsener Speck |
| 250 | Gramm | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 12 | | | Salbeiblätter |
| 3 | Essl. | | Marsalawein |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 400 | Gramm | | Penne-Nudeln |
| 50 | Gramm | | Parmesan-Käse |
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Zubereitung
Den Speck in feine Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in schmale Spalten schneiden. Das Öl erhitzen und die Salbeiblätter darin knusprig ausbraten. Salbei herausnehmen. Speck und Zwiebeln im Bratfett goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Marsala dazugießen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bißfest kochen. Mit der Zwiebelsoße und eventuell noch etwas Nudelkochwasser mischen und die Salbeiblätter und den gehobelten Parmesan darüberstreuen. Nährwerte: pro Portion ca. 570 Kalorien, 22 g Fett
Stichworte:
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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