Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2177

Pfannengerührte Nudeln Pad Thai

( 4 Personen )

Zutaten

12		Zutaten:
3		Knobizehen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
200	Gramm	Tofu, schnittfest
300	Gramm	Sojabohnensprossen
100	Gramm	Garnelen geschält
300	Gramm	Reisnudeln
6	Essl.	Öl
2		Eier
2	Essl.	Reisessig oder milder
		-- Weinessig
3	Essl.	Zucker
2	Essl.	Helle Sojasauce
2	Essl.	Fischsauce

Zubereitung

Pfannengerührte Nudeln Pad Thai

Zubereitung ca. 40 Minuten

Tofu in 1/2 cm große Würfel schneiden, Sojabohnensprossen waschen und Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden, Knobi schälen und kleinhacken. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Nudeln darin ca. fünf Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Öl im Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Garnelen und Tofu bei starker Hitze 1-2 Minuten anbraten. Alles beseite schieben und Eier in die freie Fläche des Woks schlagen, verrühren und drei Minuten braten. Dann mit den anderen Zutaten im Wok vermischen. Nudeln, Sojasprossen, Essig, Zucker, Sojasauce und Fischsauce dazugeben und alles schnell verrühren.

TIPP: Das Gericht mit zerkleinerten Erdnüssen vor dem Servieren bestreuen. Als Beilage in kleinen Schälchen gehackte Erdnüsse, gehackte getrockene Chilis, Zucker und Limettenspalten servieren.
:Stichworte : Thailand
:Stichworte : Wok
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Fisch
:Stichworte : Nuß
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 30.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24507031,-2010099215,Kalorio

Quelle

www

Erfasst von Michael Staib am 30.05.2003

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