Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2225

Pikanter Nudelsalat mit Würstchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		PIKANTER NUDELSALAT MIT W
		Olivenöl
1	klein.	Chilischote
10		Knoblauchzehen, geschält
		Majoranblätter
350	Gramm	Schneckennudeln
		Salz
200	Gramm	Champignons
1/2		Zitrone, Saft davon
15		Cocktailtomaten, ODER -
		-- sehr
2		Wiener Wurstchen
		Oliven
1	Essl.	Sesam
		Kopfsalatblätter
		Pfeffer schwarz

Zubereitung

Am Vorabend Olivenöl (pro Portion Knoblauchzehen und etwas Majoran in eine Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen, im Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, etwas Öl zufügen, gut mischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben.

Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.

Tomaten waschen und halbieren. Würstchen in Scheiben schneiden. Tomaten, Wurstscheiben und abgetropfte Champignons zu den Nudeln in eine Schüssel geben.

Aus der Ölmarinade die Knoblauchzehen und die Chilischote entfernen, dafür den Sesam zufügen. Marinade über den Nudelsalat geben und alles s gut mischen. Würzen.

Salatblätter auf Tellern verteilen, Nudelsalat darauf anrichten.

Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Person: ca. 385 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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