Zutaten
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 8 | Teel. | | Zuckerrübensirup, Ahorn- |
| | | | -- oder |
| 4 | Teel. | | Butter |
| 8 | Teel. | | Salz |
| 4 | Prisen | | Weißer Pfeffer |
| 6 | Teel. | | Reinlecithinpulver, mit |
| | | | -- dem Mehl vermischt |
| 1 | kg | | Weizenvollkornmehl |
| 720 | Gramm | | Weizenmehl, Typ405 |
| 84 | Gramm | | Hefe, frische |
| 60 | Gramm | | Trockenpilze, zerbröselt |
| 200 | Gramm | | Räucherschinken, fein |
| | | | -- gewürfelt |
| 100 | Gramm | | Röstzwiebeln |
| 4 | Essl. | | Petersilie, gehackt |
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Zubereitung
Programm Vollkorn, Bräunung mittel Die frische Hefe vorher in Wasser auflösen. Nach dem Signalton Trockenpilze, Petersilie, Räucherschinken und Röstzwiebeln hinzufügen.
Stichworte: Backen
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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