| Vorheriges Rezept (2249) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2251) |
ZubereitungEin in der polnischen Küche geschätztes Mittagsgericht, zu dem Rohkostsalate, vor allem mit Sauerkraut, gereicht werden. Die Füllung wird aus gekochtem Suppenfleisch bereitet, das zusammen mit der eingeweichten und ausgedrückten Brötchenmasse durch den Fleischwolf gedreht wird. Mit Zwiebeln (in Butter leicht gebräunt), Pfeffer und Salz abschmecken. Ist die Füllung zu trocken, rohes Eigelb unterziehen. Weiter: siehe Basisrezept Piroggen mit Fleischfüllung werden meist mit zerlassenem Speck übergossen. Sie können auch mit trocken geröstetem Semmelmehl überstreut und anschliessend mit heisser Butter übergossen werden. Ausgezeichnet schmecken sie übrigens aufgewärmt (leicht angebraten).Stichworte: Polen :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln |
| Vorheriges Rezept (2249) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (2251) |