Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2286

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Pizza mit Lachs-Dill-Belag (Boden Vorgebacken)

( 1 Portion )

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Zutaten

   PIZZABODEN
450 Gramm  Mehl
20 Gramm  Frische Hefe ODER
1 Pack. Trockenbackhefe
1 Spur  ???
    -- Zucker
1 Teel. Salz
2 Essl. Öl
1/4 Ltr. Wasser, lauwarm Menge
    -- anpassen
   BELAG
600 Gramm  Schmand
3 Teel. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
3 Spur  Zucker
600 Gramm  Räucherlachs in feine
    -- Streifen
3 Bund  Dill
    -- gehackt
  

Zubereitung

Servings: 3
 
Pizzaboden
 
Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
 
Den Teig in <servings> Stücke teilen. Jedes Teigstück entweder rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, oder in eine gefettete Pizzabodenform drücken.
 
Im auf 200 Grad vorgewärmten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
 
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Belag belegen.
 
Das Belegen muss rasch gehen, damit der Pizzaboden noch genügend warm bleibt: am besten alle Zutaten vor dem Backen der Böden bereitstellen.
 
Belag
 
Schmand mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
 
Die Masse auf den heissen Pizzaboden streichen, Räucherlachs darauf verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen.
 
* Quelle: Journal für die Frau, Heft 15, 1994
** Erfasst von Rene Gagnaux
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 18.08.1994
 
Stichworte: Backen, Pikant, Pizza, Lachs, P3
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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