Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 23

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Asia-Nudelpfanne 'Tientsin'

( 6 Portionen )

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Zutaten

20 Gramm  Mu-Err-Pilze
300 Gramm  Rinderhackfleisch
2 Essl. Sojasauce
2 Essl. Sherry, trocken
4   Frühlingszwiebeln
400 Gramm  Brokkoli
2 Essl. Öl
600 ml  Wasser
2 Pack. Asia-Nudelpfanne 'Mah Meeh'
    -- z.B. von Maggi
300 Gramm  Tagliatelle, z.B. von
    -- Buitoni
  

Zubereitung

Mu-Err-Pilze nach Anweisung einweichen (ca. 3 Stunden), putzen, in Streifen schneiden. Mit Rinderhackfleisch in Sojasauce und Sherry ca. 1 Stunde marinieren, zu kleinen Bällchen formen.
 
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in 3 cm lange Stücke schneiden. Brokkoli putzen, Röschen abtrennen, Stiele in Scheiben schneiden.
 
Öl in einer Pfanne heiss werden lassen, Fleischbällchen und Frühlingzwiebeln kurz braten, herausnehmen.
 
Wasser aufgiessen, Gewürzmischung 'Mah Meeh' einrühren, zum Kochen bringen, Brokkoli zugeben und 7 Minuten kochen.
 
Zwiebel und Hackfleischbällchen wieder zugeben und heiss werden lassen.
 
Tagliatelle nach Anweisung kochen, abtropfen lassen und mit dem Pfannengerührten anrichten.
 
Nährwerte je Portion:
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