Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2369

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Quiche mit Bratwurst und

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

   TEIG
250 Gramm  Mehl
100 Gramm  Margarine
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Essig
100 ml  Kaltes Wasser
   FÜLLUNG
3   Zwiebeln
400 Gramm  Ungebrühte Bratwurstmasse
    Salz
    Pfeffer
    Thymian
1 Essl. Margarine
200 Gramm  Champignons
300 Gramm  Tomaten
150 Gramm  Frischkäse mit Kräutern
3   Eier
50 ml  Milch
1 Essl. Gehackte Petersilie
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen Teig kneten und 30 Minuten kühlstellen. Dann ausrollen und eine gerettete Quicheform (0 28 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Form im Gasbackofen vorbacken. Für die Füllung eine Zwiebel fein hacken, mit der Bratwurstmasse mischen, kräftig würzen und auf den vorgebackenen Boden streichen. Die restlichen Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und im heißen Fett glasig dünsten. Dann die vorbereiteten, blättrig geschnittenen Champignons dazugeben, auf die Wurstmasse verteilen und mit Tomatenscheiben belegen. Frischkäse mit Eiern, Milch, gehackter Petersilie und Gewürzen verquirlen und über die Quiche gießen. Die Form in den Gasbackofen einschieben und fertigbacken. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backen: Stufe 3 (200°C) Vorbacken: 15 Minuten Fertigbacken: 35 Minuten
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996
 
:Stichwort : Februar
:Stichwort : Herzhaft
:Stichwort : Mehlspeise
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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