Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2370

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Quiche mit Bratwurst und Frischkäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
100 Gramm  Margarine
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Essig
100 ml  Kaltes Wasser
3   Zwiebeln
400 Gramm  Ungebrühte Bratwurstmasse
    Pfeffer
    Thymian
1 Essl. Margarine
200 Gramm  Champignons
300 Gramm  Tomaten
150 Gramm  Frischkäse mit Kräutern
3   Eier
50 ml  Milch
1 Essl. Gehackte Petersilie
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen Teig kneten und 30 Minuten kühlstellen. Dann ausrollen und eine gerettete Quicheform (0 28 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Form im Gasbackofen vorbacken. Für die Füllung eine Zwiebel fein hacken, mit der Bratwurstmasse mischen, kräftig würzen und auf den vorgebackenen Boden streichen. Die restlichen Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und im heissen Fett glasig dünsten. Dann die vorbereiteten, blättrig geschnittenen Champignons dazugeben, auf die Wurstmasse verteilen und mit Tomatenscheiben belegen. Frischkäse mit Eiern, Milch, gehackter Petersilie und Gewürzen verquirlen und über die Quiche giessen. Die Form in den Gasbackofen einschieben und fertigbacken.
 
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
 
Backen: Stufe 3 (200GradC)
 
Vorbacken: 15 Minuten
 
Fertigbacken: 35 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum: 08.01.1996 Stichworte: P4, Mehlspeise, Quiche, Herzhaft, Februar
 
Stichworte: Februar, P4, Mehlspeise, Quiche, Herzhaft
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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