Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2382

Rauken Sauce mit Spaghetti

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Chillischote
1		Knoblauchzehe
5		Tomaten
2	Essl.	Olivenöl
2	Essl.	Mandeln
		-- gehackt
		Olivenöl
500	Gramm	Spaghetti
250	Gramm	Rauke

Zubereitung

Die Chilischote in Streifen schneiden, Knoblauch hacken und in ca. 2 El Olivenöl andünsten, dann die gehackten Mandeln dazu und kurz mitdünsten

Die Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen, dann in Würfel schneiden und in die Servierschüssel geben. Die Rauke waschen, kleinschneiden und ebenfalls zu den Tomaten in die Servierschüssel mischen.

Die gekochten Spaghetti direkt aus dem Kochwaßer zur Chilli-Knoblauchmischen geben und durchschwenken mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken in die Servierschüssel umfüllen und gut mit den Rauke Tomaten durchmischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Meuth/Neuner-Duttenhofer

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