Zutaten
| 175 | ml | | Wasser |
| 1 3/4 | Gramm | | Backferment, glutenfreies |
| 6 | Gramm | | Mais-Grundansatz |
| 175 | Gramm | | Reismehl |
| 120 | ml | | Wasser |
| 2 | | | Eier |
| 75 | Gramm | | Quark |
| 1 | Essl. | | Honig |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 30 | Gramm | | Kartoffelpüreepulver |
| 175 | Gramm | | Reismehl |
| 90 | Gramm | | Maismehl |
| 1 1/2 | Gramm | | Johannisbrotkernmehl |
| 3 | Teel. | | Trockenhefe |
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Zubereitung
Den ersten Teig mit dem Teigprogramm kneten und ca. 6 Stunden ruhen lassen. Die Zutaten für den zweiten Teig mit dem ersten Teig französisch backen.
Stichworte: Backen
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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