Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2445

Riesengarnelen auf Spaghetti mit Pistazien-Pesto

( 1 Rezept )

Zutaten

		Basilikumblätter
		Cognac
		Knoblauch
1		Peperoni, rot
		Pfeffer
150	Gramm	Riesengarnelen
		Salz
1	Dose	Spaghetti, schwarz
		Zitronensaft

		FÜR DAS PESTO
		Basilikum, frisch
		Knoblauch
		Olivenöl
		Pfeffer
1	Dose	Pistazien
		Salz

Zubereitung

Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Riesengarnelen in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft, wenigen Peperonistreifen und etwas Cognac knusprig braten. Für das Pesto Pistazien, Knoblauch, viel frisches Basilikum, Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren. Die Garnelen auf den Nudeln anrichten und mehrere Pistazien-Pesto-Klekse darüber geben.

Zum Schluss das fertige Gericht mit Basilikumblättern und einer Peperoni-Schote dekorieren.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Picpoul du Pintet aus Coteaux du Langüdoc, Frankreich.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
16.
10. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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