Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2449

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Rigatoni Con Pomodori E Zucchini, Rigatoni mit Tomaten Un

( 1 Portion )

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Zutaten

3 klein. Zucchini (350 g)
400 Gramm  Fleischtomaten
2   Knoblauchzehen
1   Zwiebel
    Salz
3 Essl. Olivenöl
1 Teel. Sardellenpaste
1/2 Teel. Instant-Fleischbrühe
1 Prise  Zucker
    Pfeffer
350 Gramm  Rigatoni
40 Gramm  Parmesan
  

Zubereitung

Servings: 4 Portionen
 
Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten brühen, abziehen, würfeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
 
Zwiebeln und Knoblauch in 1 El. Öl andünsten, Sardellenpaste und Tomaten dazugeben, kurz schmoren, mit Instant-Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln im Salzwasser bissfest garen.
 
Zucchini salzen, pfeffern, in Öl gut anbraten.
 
Nudeln abgiessen, mit dem Gemüse mischen, mit Pfeffer übermahlen und mit Parmesan bestreuen.
 
Getränk: Marzemino
 
p.P.: 520 kcal / 2200 kJ
 
** Gepostet von: Halt Enid
 
Erfasser: Ruth
 
Datum: 29.09.1996
 
Stichworte: Nudel, Rigatoni, Italien, P4
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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