Zutaten
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| | | | FÜR 4 PORTIONEN |
| 3 | klein. | | Zucchini (350 g) |
| 400 | Gramm | | Fleischtomaten |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | Salz |
| 3 | Essl. | | Olivenöl |
| 1 | Teel. | | Sardellenpaste |
| 1/2 | Teel. | | Instant-Fleischbrühe |
| 1 | Prise | | Zucker |
| | | | Pfeffer |
| 350 | Gramm | | Rigatoni |
| 40 | Gramm | | Parmesan |
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Zubereitung
Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten brühen, abziehen, würfeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebeln und Knoblauch in 1 El. Öl andünsten, Sardellenpaste und Tomaten dazugeben, kurz schmoren, mit Instant- Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln im Salzwasser bißfest garen. Zucchini salzen, pfeffern, in Öl gut anbraten. Nudeln abgießen, mit dem Gemüse mischen, mit Pfeffer übermahlen und mit Parmesan bestreuen. Getränk: Marzemino p.P.: 520 kcal / 2200 kJ ** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Italien, Rigatoni
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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