Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2462

Rinderbrühe mit Glasnudeln

( 4 Portionen )

Zutaten

1		Knoblauchzehe
3	Teel.	Sesaml
3	Essl.	Helle Sojasauce
250	Gramm	Rinderfilet
40	Gramm	Glasnudeln
55	Gramm	Ginkgo-Nüsse
		-- a.d. Dose
1		Lauchstange
1	Essl.	Neutrales Pflanzenl
3/4	Ltr.	Würzige Fleischbrühe

Zubereitung

Knoblauch schlen und fein hacken, mit Sesaml und Sojasauce verrühren. Das Rinderfilet in feine Scheiben schneiden und in der Marinade wenden.

Die Glasnudeln mit hei em Wasser übergie en, quellen laßen. Ginkgo-Nüsse abtropfen laßen. Den Lauch aufschlitzen, waschen, in feine Streifen schneiden.

Das (tm)l im heißen Wok (oder in einer heißen tiefen Pfanne) nicht zu stark erhitzen, das Rindfleisch unter Rühren anbraten. Mit der Brühe auffüllen, aufkochen, Nüsse und Lauch hineingeben. Kurz durchkochen, vor dem Servieren abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfaßt von: I.Benerts
11.08.97

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