Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2466

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Rindfleischsuppe mit Glasnudeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Rinderfilet
2 Essl. Pikante Sojasosse
1 Essl. Chin. 5-Gewürzmischung
    -- (Suzi-Wan)
2 Essl. Sherry
2 Essl. Sesamöl
1   Rote Paprikaschote
1 klein. Stange Lauch
1 Ltr. Rindfleischbrühe
200 Gramm  Tk Erbsen
30 Gramm  Glasnudeln
    ; Pfeffer
1 Prise  Sambal Oelek
1 Bund  Schnittlauch
  

Zubereitung

Rinderfilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, Sojasosse, Gewürzmischung, Sherry und Sesamöl zu Marinade rühren. Fleischstreifen ca. 1 Std. darin marinieren. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Rauten schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brühe aufkochen, Fleisch, Erbsen, Paprika, Lauch, Glasnudeln zugeben, alles 5 Min. kochen lassen. Mit restlicher Marinade, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.
 
* Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc
:* Gepostet von Rupert Jensch Date: Sun, 18 Dec 1994
 
Erfasser: Rupert
 
Datum: 30.01.1995
 
Stichworte: Suppe, Rind, China, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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