Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2497

Rosenkohl-Nudel-Pfanne

( 4 Portionen )

Zutaten


		ROSENKOHLNUDELPFANNE
500	Gramm	Rosenkohl
		Salz
200	Gramm	Bandnudeln
2		Paprikaschoten
1	Bund	Lauchzwiebeln, ersatzweise
1	groß.	Porreestange, (Lauch)
1		Knoblauchzehe
2	Essl.	Öl
		Weißer Pfeffer
		Paprika, edelsüß
4		Eier
300	ml	Milch
		Geriebene Muskatnuß 02.06.

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Nudeln ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Lauchzwiebeln oder Porree putzen, waschen und schräg in breite Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln oder Porree, Paprikawürfel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten andünsten. Nudeln und Rosenkohl dazugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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