Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2496

Rosekohl-Nudelauflauf

( 4 Portionen )

Zutaten


		ROSEKOHLNUDELAUFLAUF
350	Gramm	Rosenkohl
		Salz
375	Gramm	Kurze Röhrennudeln
250	Gramm	Fleischwurst
125	Gramm	Gouda, mittelalt
1		Zwiebel
25	Gramm	Butter
		-- oder Margarine
20	Gramm	Mehl
300	ml	Milch
		Pfeffer
1/2	Bund	Petersilie

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. In kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.

Nudeln in richlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bißfest garen.

in der Zwischenzeit Fleischwurst in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. Käse reiben. Nudeln abtropfen lassen und kalt abschrecken. Rosenkohl abtropfen lassen und dabei das Gemüsewasser auffangen.

Zwiebel fein würfeln und im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit Milch und Rosenkohlwasser ablöschen. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gut die Hälfte des Käses unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln, Rosenkohl und Fleischwurst in eine Auflaufform geben und mit Käse-Bechamel-Sauce übergießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten überbacken. Petersilie hacken und über den Auflauf streuen. Eventuell mit Petersilienbüschel garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von Peter Kümmel

Vorheriges Rezept (2495)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2497)