Zutaten
| 1 | | | Piroggenteig siehe |
| 500 | Gramm | | Kartoffeln |
| | | | -- gekocht |
| 150 | Gramm | | Weisskäse |
| | | | -- o. Quark |
| 1 | | | Ei |
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Butter; o. ausgelassener |
| | | | -- Speck |
| | | | Dicke, leicht saure Sahne |
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Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln mit der Weisskäse durch den Fleischwolf drehen (nicht zu fein, man sollte Kartoffel- sowie Käsestückchen noch spüren können). Ei und goldbraun gebratenen Zwiebeln zu dieser Masse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter: siehe Basisrezept Russische Piroggen werden mit Butter oder ausgelassenem Speck übergossen. Gesondert kann dicke, leicht saure Sahne gereicht werden. Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry, Altpolnische Küche und polnische Tischsitten, Verlag Interpress Warßawa 1979, ISBN 83-223-1817-0 sowie Danuta Lebkowska, Marek Lebkowski, La cuisine polonaise, Tenten, Warßawa, 1993, ISBN 83-85477-34-9 Menge: 4 servings ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Fri, 11 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Weisskäse
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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