Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2562

Sasamnudeln mit Filetspitzen

( 4 Portionen )

Zutaten


		SASAMNUDELN MIT FILETSPIT
400	Gramm	Rinderfilet
1		Zwiebel
3	Essl.	Olivenöl
		Salz
		Grober Pfeffer
300	Gramm	Spiralnudeln
100	Gramm	Rucola
		-- (Rauke)
30	Gramm	Butter
2	Essl.	Sesamsamen
50	Gramm	Parmesan-Käse

Zubereitung

Rinderfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen und Rinderfilet und Zwiebeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen; evtl etwas Wasser zufügen und zzugedeckt 5 Minuten schmoren.

Nudeln in kochendem Salzwasser 6 bis 8 Minuten garen. Rucola waschen, putzen und etwas kleinschneiden. Nudeln auf dem Sieb abtropfen lassen.

Butter mit Sesam erhitzen; Nudeln darin schwenken. Rucola unter die Filetspitzen heben und zusammen mit den Sesamnudeln anrichten. Parmesankäse darüberhobeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
erfa t von I. Benerts
31.05.98

Vorheriges Rezept (2561)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2563)