Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2668

Schwarze Bandnudeln im Rotkohlblatt

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Dose	Bandnudeln, schwarz
1		Rotkohlblatt
1	Schale	Tomaten, klein
1	Stück	Pecorino
		Basilikum
		Knoblauch
		Olivenöl
		Pfeffer
		Salz
		Weißwein

Zubereitung

Zubereitung: Ein grosses Rotkohlblatt im Salzwasserbad blanchieren und in der Mitte eines flachen Tellers anrichten. Die gewaschenen Tomaten vierteln, in Olivenöl anschwitzen, würzen, mit gehacktem Knoblauch und gezupftem Basilikum verfeinern.

Mit Weisswein ablöschen und einkochen. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen und mit der Tomatensauce schwenken.

Alles in das angerichtete Rotkohlblatt füllen und mit geriebenem Pecorino bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis VOX
Videotext, Kochduell,
05.
11. 1999

Vorheriges Rezept (2667)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (2669)