Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2690

Schweinefilet und Fritierten Reisnudeln

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,91
1	Dose	Baby-Äpfel
1		Eisbergsalat
1	Stange	Lauch
150	Gramm	Schweinefilet
100	Gramm	Roquefort
1	Pack.	Shii-Take Pilze
250	Gramm	Reisnudeln
225	Gramm	Zwieback

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Schweinefilet und fritierten Reisnudeln Dessert:

Zwiebackgratin Cocktail: Babyapfelcocktail

Zubereitung der Hauptspeise: Schweinefilet und fritierten Reisnudeln

Das Schweinefilet schnetzeln, leicht plattieren, würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den Eisbergsalat in Stücke zupfen und anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Lauch und die zuvor geviertelten Pilze dazugeben. Alles mit Pfeffer und Salz würzen und mit Sahne und einem Spritzer Balsamico anreichern. Die Hälfte des Roquefort und ein Stück Butter zu dem Fleisch geben und schmelzen lassen. Eine Handvoll der Reisnudeln ein paar Sekunden in heißem Fett fritieren. Zu dem Gemüse ein paar Blätter frischen Basilikum und ein wenig Zitronensaft geben. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch mit seiner Sauce dazugeben, und das Ganze mit dem Reisnudelnest bedecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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