Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2695

Schweinekotelett an Pestonudeln

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,36
1	Bund	Basilikum rot
3		Kartoffeln
4		Möhren
100	Gramm	Parmesan
1		Papaya
100	Gramm	Pinienkerne
150	Gramm	Schweinekotelett
1	Bund	Rauke
2		Tomaten
1	Pack.	BUITONI Tricolore Nudeln
100	Gramm	Walnüsse
1	Pack.	LANGNESE Vanilleeis

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Schweinekotelett an Pestonudeln Salat: Raukesalat Dessert: Papaya-Fruchtcocktail

Zubereitung der Hauptspeise: Schweinekotelett an Pestonudeln

Das Schweinekotelett würzen, mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und abgießen. Den roten Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Walnuß- und Pinienkerne mixen und als Pesto über die Nudeln geben. In Scheiben geschnittene Möhren in Butter, Zucker, Salz und Sahne einkochen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, im Salzwasserbad garen, zu Püree zerstampfen und mit Milch und Muskat verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Château Grand Launay Réserve Teuillac Gironde/Côtes de Bourg aus Frankreich
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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