Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2697

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Schweinesteak mit Spiralnudeln

( 2 Personen )

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Zutaten

1 Pack. Getrocknete Steinpilze
200 ml  Gemüsebrühe, instant
250 Gramm  Champignons
250 Gramm  Austernpilze
50 Gramm  Butterschmalz
250 Gramm  Spiralnudeln
    Salz
    Pfeffer
200 Gramm  TK-Erbsen oder
    -- Zuckerschoten
150 ml  Sahne
1 Bund  Basilikum
4   Dünne Schweinesteaks
  

Zubereitung

Steinpilze in 150 ml Brühe 10 Min. einweichen, abschütteln. Die anderen Pilze putzen und grob zerkleinern, in 30 g heißem Fett anbraten, würzen und mit restlicher Brühe ablöschen.
 
Nudeln in viel Salzwasser bißfest garen.
 
Die Erbsen, Sahne zufügen, ca. 3 Min. dünsten. Pilze hinzugeben. Basilikum klein schneiden (einige Blätter für Garnitur aufheben), einrühren und abschmecken.
 
Steaks von jeder Seite 1-2 Min. braten, würzen, mit Sauce und Spiralnudeln anrichten, mit Basilikumblättern garnieren, servieren.
 
Zubereitung: ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 680 kcal.
 
Quelle: Lisa 10/97
 
,NI ** ,NO Gepostet von Volker Englisch ,AT Volker
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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