Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2747

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Sommerspaghetti

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Spaghetti
500 Gramm  Tomaten (frisch oder aus
    -- der
    -- Dose)
2   Mozarella (insgesamt > 200
    -- g)
8 Essl. Olivenöl, kaltgepresst
    -- 8 Stiele Basilikum (je
    -- nach
    -- Geschmack)
1/2   Knoblauchzehe (oder
    -- Knoblauchpulver)
    Schwarzer Pfeffer (aus der
    -- Mühle), Salz
    Evtl. grüne Oliven oder
    -- Kapern
  

Zubereitung

Bei Dosentomaten die Flüssigkeit abgiessen. Tomaten und Käse in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen oder fein hacken, Basilikumblätter zerpflücken.
 
Käse, Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Öl gut vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
 
Die Sauce etwa 20 Min. ziehen lassen, in der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen. Nudeln mit der Sauce vermischen, lauwarm servieren.
 
Nach Belieben 50 g grüne Oliven oder 2-3 Tl Kapern in die Sauce mischen.
 
Die Tomaten sollten möglichst aromatisch sein, Hollandware mit garantiert 3% Tomatenanteil im Wasser ist leider ungeeignet ;-).
 
** Gepostet von: Kay Blaurock
 
Erfasser: Kay
 
Datum: 29.09.1996
 
Stichworte: Nudel, Spaghetti, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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