Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2769

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Spagetti Carbonara

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SPAGETTI CARBONARA
500 Gramm  Spagetti
1 Essl. Olivenöl
200 Gramm  Magerer Bauchspeck, gehackt
50 ml  Sahne
2   Eier
50 Gramm  Geriebener Parmesan
3 Teel. Butter, in kleinen Stücken
    Frisch gemahlener schwarzer
    Peffer
1 Prise  Cayennepfeffer
    Salz
 

Zubereitung

Quelle : Die besten Nudelgerichte Unipart-Verlag Erfasst: 07.04.96
 
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente Kochen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Speck knusprig anbraten. Sahne, Eier und Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Spagetti gut abtropfen lassen und noch heiß mit der Butter vermischen, bis sie geschmolzen ist. Den Speck, dann die Eimischung untermengen, so daß die Spaghetti von der Mischung gleichmäßig umhüllt sind. Sofort heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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