Zutaten
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| | | | SPAGETTI CARBONARA |
| 500 | Gramm | | Spagetti |
| 1 | Essl. | | Olivenöl |
| 200 | Gramm | | Magerer Bauchspeck, gehackt |
| 50 | ml | | Sahne |
| 2 | | | Eier |
| 50 | Gramm | | Geriebener Parmesan |
| 3 | Teel. | | Butter, in kleinen Stücken |
| | | | Frisch gemahlener schwarzer |
| | | | Peffer |
| 1 | Prise | | Cayennepfeffer |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Quelle : Die besten Nudelgerichte Unipart-Verlag Erfasst: 07.04.96
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente Kochen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Speck knusprig anbraten. Sahne, Eier und Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Spagetti gut abtropfen lassen und noch heiß mit der Butter vermischen, bis sie geschmolzen ist. Den Speck, dann die Eimischung untermengen, so daß die Spaghetti von der Mischung gleichmäßig umhüllt sind. Sofort heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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