Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2772

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Spagheiii mit Pesto

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Vollkornspaghetti
    Vollmeersalz
   FÜR DAS PESTO
5 Essl. Olivenöl
2 Bund  Basilikum
1 Bund  Petersilie
2   Abgezogene Knoblauchzehen
40 Gramm  Parmesankäse
40 Gramm  Pinienkerne
    Pfeffer
    Vollmeersalz
   AUSSERDEM
200 Gramm  Champignons
1 Bund  Lauchzwiebeln
3   Tomaten (150g)
1 Essl. Olivenöl
  

Zubereitung

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Für das Pesto alle Zutaten im elektrischen Zerkleinerer pürieren. Abschmecken. Champignons und Lauchzwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Alles im heissen Öl ca. 3 Minuten dünsten. Abgetropfte Spaghetti, Pesto und Gemüse anrichten. Pro Person ca. 650 kcal (2730 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten.
 
* aus Für Sie 15/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 09.02.1997
 
Stichworte: Spaghetti, Vollwert, Sosse, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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