Zutaten
| 500 | Gramm | | Spaghetti |
| 2 | kg | | Zucchini |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 150 | Gramm | | Frisch geriebener Käse, |
| | | | -- halb Parmesan, halb Peco |
| | | | Olivenöl |
| | | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Zucchini in nicht zu dünne Scheibchen schneiden. Reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen (die Zucchini sollen im Öl schwimmen) und die Zucchinischeibchen portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten laßen. Auf Küchenkrepp entfetten und wenig salzen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen, eine Tasse vom Kochwasser abnehmen. In einer großen, vorgewärmten Schüssel Nudeln und Butter mischen, dann den Käse dazugeben und schmelzen laßen. Wenn's klumpt, Kochwasser dazugeben, so daß die Nudeln von einer Creme umgeben sind. Schließlich die Zucchini untermischen, mit grob gemörsertem schwarzen Pfeffer bestreuen und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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