Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2866

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Spaghetti mit 4-Käse-Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Spaghetti
50 Gramm  Butter
100 Gramm  Mozarella
100 Gramm  Geriebener Pecorino
75 Gramm  Gorgonzola
75 Gramm  Geriebener Parmesan
125 ml  Sahne
3   Knoblauchzehen
1   Zwiebel
1 Bund  Petersilie
    Basilikum
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen laßen. Zwiebeln & Knoblauch darin andünsten. Gewürfelten Mozarella und Gorgonzola in den Topf geben. Immer schön rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Wenn die Sauce zu heiß wird, entstehen unschöne Flocken! Mit Salz und Pfeffer würzen. Wie gewohnt Spaghetti kochen. Auf der noch warmen Herdplatte Spaghetti und Käse-Sauce zusammen mischen. Dann den Parmesan und Pecorino unterrühren. Mit Kräutern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frank Dingler
31.10.1998

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