Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 289

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Canneloni

( 4 Portionen )

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Zutaten

   FÜR DIE FÜLLUNG
1 Essl. Olivenöl
300 Gramm  Rinderhackfleisch
30 Gramm  Feingewürfelter
    -- Bauchspeck 2 Zwiebeln 2
    -- Knoblauchzehe
1 Essl. Mehl
4 Teel. Tomatenmark
1/2 Tasse  Rotwein
1 Teel. Frischer o. getrockneter
    -- Thymian
    Salz
    Pfeffer
1/4 Ltr. Bechamelsosse
    Parmesan o. Gruyere
    Butter
  

Zubereitung

Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch u. Speck anbraten. Feingehackte Zwiebeln u. Knoblauchzehen zugeben. Kurz mit anbraten. Mehl hinzugeben und unter rühren 1 Min. anschwitzen.
 
Tomatenmark zugeben, Rotwein zugiessen, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Warmhalten.
 
Canneloni`s füllen und in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form legen. Mit Bechamelsosse übergiessen, mit Käse und Butterflöckchen bestreuen. Ca. 15 - 20 Min. backen.
 
** Gepostet von Thomas Spatz Date: Sun, 18 Dec 1994
 
Stichworte: Nudelgerichte, Canneloni, P4
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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