| 16 | | | Connelloni (Nudelroehren, |
| | | | -- ohne Vorkochen) |
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| | | | FUER DIE FUELLUNG |
| 300 | Gramm | | Haehnchenbrustfilet |
| 100 | Gramm | | Austernpilze |
| 2 | | | Schalotten (60g) |
| 2 | Essl. | | Oel |
| 150 | Gramm | | Dopperahmfrischkaese |
| 1 | | | Unbeh. Zitrone (Schale u. |
| | | | -- Saft) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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| | | | AUSSERDEM |
| 1/2 | Ltr. | | Weisswein |
| 2 | | | Schalotten (60g) |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 200 | Gramm | | Creme fraiche |
| 150 | Gramm | | Mozzarella-Kaese |
| | | | Zuerst fuer die Fuellung das Haehnchenfleisch |
| | | | -- wuerfeln. Pilze putzen, |
| | | | Hacken. Haehnchenfleisch, Schalottenwuerfel und |
| | | | -- Pilze im heissen Oel |
| | | | Anduensten. Zerbroeckelten Frischkaese, |
| | | | -- abgeriebene Zitronenschale und |
| | | | -- saft zufuegen. Abschmecken. Masse in die |
| | | | -- Cannelloni fuellen. Wein mit |
| | | | Schalottenvierteln auf die Haelfte einkochen. |
| | | | -- Wuerzen. Creme fraiche |
| | | | Unterruehren, abschmecken. Cannelloni in eine |
| | | | -- feuerfeste Form geben, |
| | | | Die Sosse daruebergiessen. Mit |
| | | | -- Mozzarellascheiben belegen. Bei 200 |
| | | | Grad ca. 45 Minuten garen. |
| | | | Pro Person ca. 730 kcal (3070 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden |
| | | | Aus "Fuer Sie" 20/92 |
