Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 29

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Asiatischer Nudelsalat

( 1 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
250 Gramm  Schmale Glasnudeln
3 Essl. Öl
250 Gramm  Hähnchenbrustfilet
1 Essl. Butter
    Salz
    Pfeffer
1/2 Teel. Currypulver
1 Bund  Lauchzwiebeln
200   Möhren
    Frischer Koriander
   DRESSING
1/4 Ltr. Hühnerbrühe
    Saft einer Limette oder
    -- Zitrone
4 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
  

Zubereitung

abtropfen laßen. Mit 1 El. Öl verrühren.
 
und
 
grünen in dünne Ringe teilen. Möhren in 1 El. Öl anschwitzen, gehackte Lauchzwiebeln zugeben, mit Wasser bißfest dünsten, salzen und pfeffern.
 
Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Korianderblättchen vermengen und 15 min. durchziehen laßen. Dann nochmals abschmecken und servieren.
 
Pro Portion 430 kcal/1800 kJ
 
** Gepostet von Rouven Brum Date: Tü, 13 Sep 1994
 
Erfaßer: Rouven
 
Datum: 18.10.1994
 
Stichworte: Salate, Nudelgerichte, Asien, Nudelsalat, Glasnudeln
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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