Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 30

Asiatischer Nudelsalat #2

( 4 Portionen )

Zutaten


		ASIATISCHER NUDELSALAT #2
50	Gramm	Glasnudeln
		Salz
1		Möhre
2		Staudenselleriestangen
1		Paprikaschote
100	Gramm	TK-Erbsen
1	Essl.	Sojasoße
2	Essl.	Reisessig
3	Essl.	Sasamöl
		Salatblätter
150	Gramm	Shrimps
		Zitronenscheiben

Zubereitung

Glasnudeln in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden. Sellerie waschen, putzen und schräg in feine Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen oder Rauten schneiden. Vorbereitete Zutaten mit den Erbsen mischen.

Sojasoße, Reisesig und Sesamöl verrühren und unter den Salat heben. Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen und den Nudelsalat darauf anrichten. Mit Shrimps bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
24.10.97
erfaßt von I. Benerts

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