Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2953

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Spaghetti mit Meeresfrüchten in Folie

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Spaghetti
500 Gramm  Meeresfrüchtemischung
    -- (evtl. noch Garnelen/
    Muscheln)
400 Gramm  Tomaten aus der Dose
200 ml  Weißwein
    -- oder Brühe
4 Essl. Olivenöl
2   Knoblauchzehen
    -- fein gehackt
1   Scharfe Chilischote
    Petersilie
    -- fein gehackt
    Salz, Pfeffer
  

Zubereitung

Am einfachsten sind Meeresfrüchte als Mischung (Tk-Ware).
 
Meist fehlen hierbei aber Muscheln und Garnelen. Diese dann evtl. extra besorgen (im Glas, nicht gewürzt). In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten.
 
Sobald der Knoblauch Farbe annimmt, mit dem Wein/Brühe ablöschen. Kurz einkochen lassen. Tomaten samt Saft dazugeben. Erwärmen. Meeresfrüchtemischung dazugeben. Muscheln 5 Min später. Salzen und 10 Min köcheln.
 
Spaghetti nur halbwegs al dente kochen. mit den heißen Meeresfrüchten und der Petersilie mischen. Backblech mit einer doppelten Lage Aluminium-Folie belegen. Spaghetti-Mischung in die Mitte geben, Folie gut verschließen. Es darf kein Dampf entweichen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 8 Minuten dünsten.
 
Gericht am Tisch aus der erst dort geöffneten Folie servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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