Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 2977

Vorheriges Rezept (2976) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2978)

Spaghetti mit Räucherlachs

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Schalotten
1 Essl. Butter
250 Gramm  Mascarpone
2 Becher  Saure Sahne
1 Essl. Dijon-Senf
    Salz
    Pfeffer
200 Gramm  Räucherlachs
200 Gramm  Brunnenkresse oder
    -- Petersilie)
350 Gramm  Spaghetti
  

Zubereitung

Schalotten hacken, in Fett dünsten. Mascarpone und saure Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken (Vorsicht: Lachs ist salzig!). Senfcreme bei milder Hitze ziehen lassen.
 
Lachs grob zerteilen, Kresse waschen und verlesen, harte Stiele entfernen, grob hacken.
 
Spaghetti kochen, abtropfen. Lachs mit der Creme mischen und die Spaghettis unterrühren. Kresse darauf verteilen.
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Teigwaren, Fisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (2976) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2978)
Free Web Hosting