Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3007

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Spaghetti mit Staudenselleriesauce

( 1 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Staudensellerie
2 Essl. Olivenöl
1 Teel. Schwarze Olivenpaste o.
    -- 5schwarze Oliven
100 Gramm  Sahne
    Schwarzer Pfeffer
    Meersalz
50 Gramm  Parmesan (gerieben)
250 Gramm  Spaghetti
 

Zubereitung

Die nicht zu harten inneren Stiele des Staudenselleries in Scheibchen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten, mit 1/8 l Wasser ablöschen und gar kochen.
 
Das Salzwasser für die Pasta aufsetzen.
 
Die Olivenpaste oder die entkernten Oliven zum Sellerie geben und zusammen pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Die bißfesten Spaghetti in die vorgewärmten Teller geben, die Sauce daraufgeben und mit Parmesan bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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